Technicien / Technicienne en fabrication fromagère
Emploi Agriculture - Sylviculture
Parnans, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Eleveurs passionnés, attachés à nos racines et valeurs, nous sommes spécialisés dans l'élevage caprin, la transformation fromagère (fromages de chèvre fermiers au lait cru) et la polyculture (colza, blé, luzerne.). Notre équipe compte aujourd'hui 6 salariés et apprentis et de beaux projets pour l'avenir ! C'est pourquoi nous recrutons un/e RESPONSABLE ATELIER FROMAGERIE Vos missions : En tant que responsable fromagerie, vous assurez le pilotage et le bon fonctionnement de la production de nos tommes fermières au lait cru, en di9érents a9inages. Vos principales missions sont les suivantes : - Organisation de l'activité, répartition des tâches au sein de l'équipe (3 personnes à ce jour), - Suivi de la production (qualité, traçabilité, relevés de températures, .) - Participation active à toutes les activités de la fromagerie : production (caillage, salage, moulage / démoulage, empilage des grilles, retournement, suivi en cave .), expédition, nettoyage et entretien. Selon les besoins et les compétences, une participation ponctuelle aux tâches d'élevage et/ou de culture pourrait être demandée. Dans un premier temps, vous vous familiariserez aux spécificités de l'atelier, des[...]
